(no subject)

[valentyna]

покурила интернет насчет малинового варенья.
оказалось его как раз не варят в медном тазу, что-то там с кислотой.
варила в эмалированных кастрюлях.
можно было и в одной большой, но я побоялась, что не справлюсь потом,
она же тяжелая будет когда уже все готово.
и один килограмм протерла просто с сахаром, не варила.
позвонила маме и она сказала, сделай хоть килограмм "витамин", сырым.
сделала.
у меня теперь варенья - как у дурного мыла.
можно открывать фабрику малиновую.

не уверена, что мне хватит банок для разлива.
придется может завтра докупать еще.

хотела одну кастрюльку сварить просто с сахаром, без апелисинового сока, но поднялась пена белая, с чего непонятно. выжала туда пару лимонов и еще раз приварила - все красиво снова.
сахар у меня везде без пектина, не желированный.